Avis Viniou
Le Menetou-Salon "Cuvée Vignes de Ratier" 2020 du Domaine Pellé est un vin blanc demi-sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin met en avant la pureté et la vivacité du cépage Sauvignon Blanc, qui s'exprime ici avec une belle minéralité. Millésimé 2020, il bénéficie des conditions climatiques harmonieuses de cette année, favorisant un bon équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Le terroir de Menetou-Salon, avec ses sols argilo-calcaires, joue un rôle majeur, influençant le profil aromatique avec des notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes. Le Domaine Pellé, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, est l'un des ambassadeurs majeurs de l'appellation, et son histoire se fond dans celle, plus large, des terroirs de la Loire, réputés pour produire des vins à la fois élégants et expressifs.
Pour accompagner ce Menetou-Salon demi-sec, pensez à des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des plats à base de fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques ou des huîtres pourraient offrir un bel équilibre. Un fromage de chèvre de la région, tel que le crottin de Chavignol, serait également un excellent support pour révéler toutes les nuances du vin. Pour une touche locale, une quiche aux poireaux ou une salade de chèvre chaud sont autant de mets qui sublimeront votre dégustation.
Servez ce Menetou-Salon entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toutes ses subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs, puis laissez-vous séduire par une bouche à la fois ample et fraîche, avec une finale finement minérale. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience œnologique enrichissante et délicieuse.
