Avis Viniou
Le Domaine Pellé, situé dans l'appellation Menetou-Salon des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, propose avec la Cuvée Morogues 2020 un vin blanc AOP/AOC d'une grande finesse. Issu principalement de Sauvignon Blanc, ce millésime révèle la fraîcheur et la vivacité typiques des vins de la région. Le terroir calcaire et argileux confère au vin une minéralité distincte, tandis que les techniques de vinification soignées, incluant une fermentation contrôlée, préservent ses arômes floraux et fruités. La Vallée de la Loire est renommée pour son climat tempéré et ses variations saisonnières qui apportent complexité et équilibre aux vins. Domaine Pellé, avec ses racines profondes et son engagement pour une agriculture respectueuse, est apprécié pour son style unique et son respect des traditions locales.
Pour accompagner ce Menetou-Salon blanc, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accordent parfaitement avec sa minéralité. Les fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, se marient également bien, tout en renforçant les arômes du Sauvignon Blanc. Pour un accord régional, essayez une tarte à la tomate relevée d'herbes aromatiques, une spécialité du Centre de la France.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour mettre en valeur ses arômes subtils. Un bref passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses notes florales et fruitées. Commencez par apprécier sa robe brillante et limpide, puis humez le bouquet pour détecter ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre élégant entre acidité vive et douceur minérale pour une expérience de dégustation complète.
