Vin Menetou-salon Domaine Pellé - Vignes de Ratier - 2021

Avis Viniou

Le Menetou-Salon Blanc 2021, « Cuvée Vignes de Ratier » du Domaine Pellé, est un vin délicat provenant de la légendaire région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Cette cuvée est typiquement élaborée à partir de Sauvignon Blanc, offrant des arômes intenses de fleurs blanches, d'agrumes et une minéralité rafraîchissante, directement influencée par le terroir calcaire et argileux de la région. La viticulture attentive au domaine, combinée à une vinification précise, permet d'exprimer toute la vivacité et la pureté de ce cépage dans ce millésime remarquable. La région de Menetou-Salon, bénéficiant d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, est réputée pour produire des vins expressifs et élégants. Le Domaine Pellé, respecté pour son engagement envers la qualité et la tradition, a su perpétuer une riche histoire viticole tout en innovant avec subtilité.

Pour accompagner ce Menetou-Salon Blanc, envisagez de le servir avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, pour souligner sa fraîcheur et sa minéralité. Des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, formeront également un accord parfait, rehaussant ses notes citronnées sans écraser sa délicatesse. Pour un choix plus audacieux, une salade de chèvre chaud aux herbes ou un risotto aux asperges se mariera parfaitement avec la vivacité du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger de 15 minutes suffira à libérer ses subtils arômes. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante, puis humez les nuances florales et agrumées qui s'en dégagent. En bouche, goûtez la vivacité et la finesse, notez son équilibre harmonieux entre l'acidité et la rondeur. Enfin, laissez-vous séduire par sa finale rafraîchissante et persistante.