Vin Menetou-salon Domaine Philippe Gilbert - Les Birettes - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon "Cuvée Les Birettes" 2023 du Domaine Philippe Gilbert est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Élaborée principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et son caractère aromatique. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de mettre en valeur le terroir argilo-calcaire de l'appellation, offrant une minéralité marquée et des notes de fruits à chair blanche. Le vignoble bénéficie d'un climat tempéré et d'une exposition idéale, contribuant à la complexité et à l'équilibre du vin. Le Domaine Philippe Gilbert, reconnu pour sa précision et son engagement envers la biodynamie, porte une histoire de passion et de savoir-faire qui rayonne dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Menetou-Salon, optez pour des plats qui sauront sublimer sa vivacité et ses arômes délicats. Des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes grillées feront ressortir sa minéralité. Une salade de chèvre chaud, spécialité régionale, rehaussera les arômes de fruits et d'agrumes du vin. Des plats à base de volaille, comme un poulet rôti au thym et au citron, offriront une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage léger d'une quinzaine de minutes permettra de libérer au mieux ses arômes. Commencez la dégustation par l'examen visuel, notant l'éclat de sa robe jaune pâle. En nez, cherchez les notes de fruits secs et d'agrumes, puis en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finale persistante. Ce vin est une belle expression du terroir de Menetou-Salon, prêt à régaler lors de moments conviviaux.