Vin Menetou-salon Chavet - cuvée exception - 2019

Avis Viniou

Le Menetou-Salon 2019 du Château Chavet est un vin rouge élégant et raffiné de la Vallée de la Loire, issu des vignobles du Centre. Ce terroir unique, situé près de Sancerre, est réputé pour ses sols de calcaire et d'argile, qui confèrent au vin une minéralité remarquable. Bien que souvent associée au cépage Sauvignon Blanc pour ses blancs, cette région produit également des rouges séduisants. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant des conditions idéales pour un raisin de haute qualité. Le domaine Chavet, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, s'attache à produire des vins qui reflètent l'expression authentique de leur terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats comme un magret de canard aux cerises, qui rehaussera les arômes de fruits rouges du vin, ou une ratatouille, qui accentuera ses notes épicées et terreuses. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marient également parfaitement avec ce Menetou-Salon, créant une belle harmonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis explorez ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure. Laissez le vin s'aérer légèrement pour révéler tout son potentiel aromatique et sa complexité.