Vin Menetou-salon Chavet - Clos de Coquin - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Clos de Coquin 2019 du Château Chavet est un vin blanc élégant provenant de l'appellation Menetou-Salon, située dans les vignobles du Centre de la Loire. Réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, la région offre un terroir unique qui se traduit par une minéralité remarquable dans les vins. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, conférant des arômes vifs de fruits agrumes et une acidité rafraîchissante. Le domaine a su préserver des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des méthodes modernes pour exprimer au mieux la typicité de son terroir. Le Château Chavet est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant à la renommée de la région.

Pour sublimer ce Menetou-Salon, optez pour des accords avec des plats de la mer, comme un ceviche de bar ou des huîtres fraîches. La vivacité du vin s’harmonise parfaitement avec la légèreté des poissons blancs et des fruits de mer. Pour une expérience culinaire régionale, essayez une tarte aux poireaux ou un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, dont les saveurs se marieront idéalement avec la minéralité du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Appréciez sa robe brillante aux reflets dorés avant de révéler son bouquet en le sentant doucement. Vous découvrirez des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale. En bouche, remarquez sa vivacité et ses notes citronnées, ainsi que sa finale longue et agréable. Ce vin s’appréciera d’autant plus après un léger passage en carafe pour bien l'aérer avant de le déguster.