Vins Menetou-salon Domaine Fraiseau-Leclerc - Champs Oloin - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon AOC Cuvée Champs Oloin 2023 du Domaine Fraiseau-Leclerc est un vin blanc sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de la région. Ce millésime promet des arômes vibrants de fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire, accompagnés de notes d'agrumes et une touche végétale typique du Sauvignon. Le terroir des vignobles du Centre, en particulier celui de Menetou-Salon, se caractérise par des sols à dominante argilo-calcaire qui apportent une minéralité élégante au vin, sublimant sa fraîcheur et sa vivacité.

La région viticole de la Vallée de la Loire est renommée pour ses vins blancs d'exception. Elle bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, garantissant des conditions idéales pour la maturation du raisin. Les hivers y sont doux et les étés relativement frais, ce qui contribue à la complexité aromatique et à la vivacité naturelle des vins. Historiquement, ce territoire est riche de traditions viticoles séculaires, et les vignerons de Menetou-Salon continuent de perpétuer cet héritage en produisant des vins qui reflètent l'authenticité de leur terroir.

Pour sublimer ce Menetou-Salon, envisagez des accords avec des plats à base de poissons et fruits de mer, tels qu'un tartare de saumon ou des huîtres fraîches. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marieront également parfaitement avec ce vin, permettant à sa minéralité et son acidité de contraster avec la texture crémeuse du fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la finesse de ses arômes et de garantir une expérience de dégustation des plus rafraîchissantes et agréables.