Vin Menetou-salon Clos de la Cure - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon Clos de la Cure 2023 est un vin rouge enchanteur provenant de la prestigieuse région des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, France. Cette région est particulièrement renommée pour ses Sauvignon Blancs, mais propose également des rouges séduisants issus principalement du Pinot Noir. Le millésime 2023, grâce à un climat tempéré avec des sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce vin une belle complexité et une élégance certaine. Le domaine Clos de la Cure a su tirer parti de ces caractéristiques géologiques et climatiques pour créer des vins qui reflètent l’expression pure de leur terroir. Le domaine, riche en histoire, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Menetou-Salon, je vous suggère des plats tels que le canard rôti ou un filet mignon sauce aux cerises qui sauront mettre en valeur la vivacité et les tanins soyeux de ce vin. Des champignons sauvages, grillés ou en risotto, accentueront également la profondeur aromatique de ce rouge. Pour un accord local, un crottin de Chavignol, fromage de chèvre de la région, se mariera magnifiquement bien, apportant une douceur et une salinité qui compléteront les arômes fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon à une température de 14°C à 16°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de cerise noire, de framboise et de notes subtiles de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui mais gagnera en profondeur si vous le laissez vieillir quelques années dans votre cave.