Vin Menetou-salon Fournier Père & Fils - Côtes de Morogues - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Côtes de Morogues 2022 de Fournier Père & Fils est un vin rouge emblématique de l'appellation Menetou-Salon, dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, se distingue par sa fraîcheur et une expression aromatique délicate, typiques du terroir argilo-calcaire de la région. Le domaine adopte des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'intégrité du fruit, résultant en un vin élégant aux notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale, qui apporte une belle acidité et une structure équilibrée aux vins. Fournier Père & Fils est un domaine réputé, reconnu pour son engagement à exprimer l'authenticité du terroir local depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Menetou-Salon, je recommande des plats raffinés qui équilibrent sa finesse et sa vivacité. Pensez à un magret de canard rôti aux pommes, qui mettra en valeur ses arômes fruités. Les charcuteries fines et les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, se marient également à merveille avec ce vin. Ces accords révèlent la complexité aromatique tout en respectant l'élégance naturelle du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 14-16°C. Avant de déguster, observez sa robe brillante et vive. Au nez, délectez-vous des parfums de fraises des bois et de légères touches poivrées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale fraîche et persistante. Laissez le vin s'exprimer quelques minutes dans le verre pour apprécier pleinement son bouquet évolutif avant chaque gorgée.