Vin Menetou-salon Domaine Mercier - 2019

Avis Viniou

Le vin Menetou-Salon rosé 2019 du Domaine Mercier, issu de la région renommée des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, exprime à merveille le potentiel raffiné du Pinot Noir. Ce millésime reflète la vivacité et la fraîcheur caractéristiques des rosés de cette appellation. Le terroir argilo-calcaire du Menetou-Salon, avec son climat semi-continental, confère au vin des notes minérales uniques et une acidité bien équilibrée. Le Domaine Mercier, une exploitation familiale avec une histoire riche et une réputation croissante, s'appuie sur des techniques de vinification modernes mais respectueuses du patrimoine pour produire des vins élégants et expressifs.

Pour magnifier ce Menetou-Salon rosé, optez pour des accords avec des mets légers et frais. Il se mariera savoureusement avec une salade de chèvre de la région, agrémentée de fruits frais comme la pêche ou l'abricot, ou encore avec un tartare de saumon aux agrumes. Ce vin est également parfait avec une cuisine asiatique, notamment un sushi ou un sashimi, car ses notes fruitées et sa vivacité en rehausseront délicatement les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe saumonée brillante, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'agrumes lors de la phase olfactive. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa texture soyeuse, accompagnées d'une finale élégamment minérale. Prenez le temps de le déguster, et laissez-vous transporter par son équilibre et sa finesse.