Vin Menetou-salon Alain et Véronique Assadet - L'Éclat - 2022

Avis Viniou

Le Menetou-Salon 2022 "Cuvée L'Éclat" d'Alain et Véronique Assadet est un vin blanc qui exprime magnifiquement le charme de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Issu d'un cépage noble comme le Sauvignon Blanc, ce vin capture l'essence de son terroir avec des arômes vifs et des notes minérales. Le millésime 2022 offre un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité grâce à un climat tempéré et à des sols calcaires qui enrichissent le profil aromatique. Le domaine d'Alain et Véronique Assadet, réputé pour son approche méticuleuse et respectueuse de la nature, assure une vinification soignée qui préserve la pureté et l'authenticité du vin.

Pour sublimer ce Menetou-Salon, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de crustacés, dont la salinité s'harmonise avec la minéralité du vin. Les fromages de chèvre locaux comme le Crottin de Chavignol seraient également de parfaits compagnons. La viande blanche accompagnée d'une sauce au citron ou d'herbes fraîches rehaussera les notes acidulées et herbacées du vin. Ne manquez pas de tester ce blanc avec un poisson de rivière, une spécialité régionale qui exalte ses saveurs délicates.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 10-12°C. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe claire et brillante, qui laisse présager sa fraîcheur. Ensuite, humez ses arômes en plongeant le nez dans le verre pour découvrir sa complexité aromatique mêlant agrumes, fleurs blanches et notes minérales. Enfin, goûtez ce vin en laissant le liquide glisser sur votre palais pour savourer sa vivacité et sa finale élégante. Chaque étape accentuera votre expérience sensorielle et vous rapprochera de l'âme de ce Menetou-Salon.