Vin Menetou-salon La Tour Saint Martin Morogues - 2021

Avis Viniou

Le vin de Menetou-Salon 2021 du Château La Tour Saint Martin Morogues se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, ce vin blanc est essentiellement composé de Sauvignon Blanc, un cépage renommé pour ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2021, marqué par un été clément et des vendanges précises, offre des vins équilibrés avec une belle tension. Le terroir calcaire de Morogues, associé à des pratiques viticoles respectueuses, contribue à la minéralité et à la complexité du vin. La région de Menetou-Salon bénéficie d'un climat tempéré, favorisé par la proximité de la rivière Loire, et présente un sol riche en marnes kimméridgiennes, idéal pour le Sauvignon Blanc. Fondé dans le XIXème siècle, le domaine La Tour Saint Martin est reconnu pour sa quête constante de qualité et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Menetou-Salon 2021, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinées qui mettront en valeur ses notes minérales et citronnées. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, créera une parfaite alchimie avec sa fraîcheur et son acidité. Les plats à base de poissons, notamment un saumon poché ou un ceviche, se marieront également admirablement bien, équilibrant la finesse du vin avec leurs saveurs délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle aux reflets verdoyants. Humez les arômes intenses de pamplemousse et de pierre à fusil, avant de goûter ses saveurs vives, où s'entremêlent fraîcheur et minéralité. Cette étape finale dévoile toute la complexité et l'élégance de ce vin d'exception.