Vin Menetou-salon Roger Champault - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon 2023 du château Roger Champault est un vin blanc de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, Menetou-Salon est principalement connu pour le Sauvignon Blanc. Ce millésime 2023 est probablement marqué par une belle acidité et des arômes vifs d’agrumes et de fleurs blanches, caractéristiques de ce cépage sur ce terroir calcaire et argilo-siliceux. La région est réputée pour ses conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et des hivers modérés, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le domaine Roger Champault, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins d'une grande finesse, met en œuvre des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions locales.

Pour sublimer ce Menetou-Salon, pensez à le marier avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettent en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, est également un excellent choix, apportant une harmonie propice entre le gras du fromage et l'acidité du vin. Les plats régionaux, tels qu'une tarte à l'oignon ou un sandre au beurre blanc, seront aussi de jolies associations.

Pour apprécier pleinement ce Menetou-Salon, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage de 20 à 30 minutes peut permettre à ses arômes de mieux s'exprimer. Lors de la dégustation, admirez sa robe lumineuse, puis prenez le temps de sentir ses arômes intrigants d'agrumes et de notes florales. Enfin, goûtez en appréciant sa vivacité en bouche, prêtez attention à son équilibre et à sa finale rafraîchissante.