Vin Menetou-salon La Tour Saint Martin Morogues - Domaine Minchin - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Domaine Minchin 2021" du château La Tour Saint Martin Morogues est un blanc élégant de l'appellation Menetou-Salon, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Cépage phare, le Sauvignon Blanc, compose principalement cette cuvée, offrant une palette aromatique riche et rafraîchissante. 2021 se caractérise par une année marquée par sa fraîcheur et ses arômes vifs. Les sols calcaires de ce terroir apportent une minéralité délicate, tandis que les techniques de vinification précises du domaine mettent en avant la pureté du fruit. La région viticole est reconnue pour ses conditions climatiques variées qui, combinées aux sols sédimentaires, donnent naissance à des vins d'une grande finesse. Le domaine La Tour Saint Martin, avec son savoir-faire historique, jouit d'une réputation de produire des vins d'exception depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Menetou-Salon, des accords mets-vins réfléchis sont essentiels. Ses notes citronnées et florales s'harmonisent parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un ceviche de poisson. Les fromages de chèvre frais, tels qu'un crottin de Chavignol de la région, offrent également une alliance délicieuse. Pour une touche locale plus élaborée, un plat à base d'asperges en sauce légère saura magnifier sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa teinte pâle et brillante. En nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre vivacité et rondeur pour une expérience sensorielle délicate et harmonieuse.