Vin Menetou-salon La Tour Saint-Martin - Fumet - 2020

Avis Viniou

Le Menetou-Salon "Cuvée Fumet" 2020 du Château La Tour Saint-Martin est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Cette cuvée met en avant le cépage Sauvignon Blanc, célèbre pour ses arômes vifs et ses notes de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2020 est caractérisé par une belle maturité des raisins, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir calcaire de Menetou-Salon, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une minéralité distinctive. La région bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire, favorisant des vins élégants et fins. Le Château La Tour Saint-Martin, avec une histoire riche, jouit d'une réputation bien établie pour la production de vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Menetou-Salon, accompagnez-le de plats délicats qui rehausseront ses arômes subtils. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un ceviche de poisson, s'harmoniseront parfaitement avec sa minéralité et sa fraîcheur. Essayez également des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, pour créer un accord classique et harmonieux. Des plats à base de volailles, accompagnés d'une sauce légère aux agrumes, peuvent également magnifier ses notes citronnées et son acidité vive.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température entre 8 et 10°C. Bien que jeune, un léger carafage de 30 minutes peut permettre au vin d'exprimer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts, puis profitez de ses arômes envoûtants en respirant profondément. En bouche, appréciez sa vivacité et sa texture soyeuse, en notant sa finale persistante et élégante. Un vin idéal pour ravir vos papilles et celles de vos convives.