Vin Menetou-salon La Tour Saint-Martin - Honorine - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Honorine 2019 de La Tour Saint-Martin est un véritable trésor de l'appellation Menetou-Salon, nichée dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce magnifique vin blanc est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, célèbre pour ses arômes raffinés et sa fraîcheur vibrante. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant un parfait équilibre entre acidité et richesse aromatique. Le terroir unique de Menetou-Salon, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, contribue à la complexité de ce vin. La Tour Saint-Martin, un domaine réputé pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour produire des vins de grande finesse et de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et ses notes florales s'harmonisent parfaitement avec un plateau de fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, un mariage empreint de terroir. Les plats à base d'asperges ou les salades estivales aux agrumes accentueront également ses arômes vifs et sa texture élégante.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Honorine 2019 à une température de 10 à 12 °C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, prenez le temps d'apprécier son bouquet floral et fruité au nez, puis découvrez en bouche sa fraîcheur, sa minéralité, et sa longueur délicate qui accompagne une finale subtilement citronnée.