Vin Menetou-salon La Tour Saint-Martin - Fumet

Avis Viniou

La Cuvée Fumet de La Tour Saint-Martin est un vin blanc de l'appellation Menetou-Salon, située dans Les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin tire son essence du cépage Sauvignon Blanc, typique de la région. Le terroir riche en sols calcaires confère au vin une minéralité élégante et une fraîcheur vivifiante. Les techniques de vinification mettent en avant des méthodes respectueuses de la typicité du raisin, permettant d'exalter des arômes frais et floraux. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, ses influences atlantiques et son patrimoine culturel riche, qui se traduisent dans le style et la finesse de ses vins. Le domaine La Tour Saint-Martin, réputé pour son savoir-faire et son histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins qui expriment pleinement le caractère de leur terroir.

Pour sublimer la Cuvée Fumet, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui complètent la fraîcheur et les notes minérales du vin. Des plats à base de fromage de chèvre, typiques de la région, tels que le Crottin de Chavignol, se marieraient également parfaitement. Essayez également des plats de cuisine légère à base d'asperges ou de salades composées pour créer une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe cristalline du vin, contemplez ses reflets lumineux. Au nez, découvrez des arômes complexes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de notes florales. En bouche, savourez son équilibre, sa vivacité et sa minéralité, caractéristiques de son terroir.