Vin Menetou-salon Chavet - La Côte - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Côte 2023 du Château Chavet, en appellation Menetou-Salon, est un vin rouge de la Vallée de la Loire, caractérisé par sa fraîcheur et son élégance. Le cépage principal utilisé est le Pinot Noir, connu pour produire des vins délicats et raffinés. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques particulières, promet un vin d'une belle acidité et d'une structure tannique fine. Le terroir de Menetou-Salon, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la minéralité du vin. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, permettant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le Château Chavet, avec une histoire riche, s'est forgé une réputation de savoir-faire et d'authenticité.

Pour accompagner ce Menetou-Salon rouge, privilégiez des plats qui rehaussent ses arômes subtils et sa texture délicate. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou un gigot d'agneau rôti se marieront harmonieusement avec sa finesse. Des fromages de chèvre régionaux, comme le Crottin de Chavignol, apporteront une touche locale et compléteront merveilleusement ses saveurs. Pour un accord encore plus local, optez pour des rillettes de Tours ou une andouillette, qui souligneront le côté fruité et épicé du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge de la Loire à une température de 16 à 18°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis translucide, puis prenez le temps de capter ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, ses tanins soyeux et sa finale persistante.