Vin Menetou-salon Domaine Philippe Gilbert - Les Chandelières - 2015

Avis Viniou

Le Menetou-Salon 2015 "Cuvée Les Chandelières" du Domaine Philippe Gilbert est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices délicates et une belle structure tannique. Le terroir de Menetou-Salon, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, offre au vin une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, permet une maturation optimale des raisins. Le Domaine Philippe Gilbert, réputé pour son approche biodynamique, allie tradition et modernité, et est reconnu pour sa quête de l'expression pure du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Menetou-Salon s'harmonise parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux épices douces. Pour explorer les saveurs régionales, optez pour une tartiflette à la Sancerroise ou un coq au vin, qui rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Ce rouge s'accorde également à merveille avec des fromages doux et affinés, comme un chèvre cendré.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C. Il bénéficie d'un léger carafage de 30 minutes, permettant aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde. Au nez, respirez les arômes de cerise, de groseille et d'un soupçon d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur, fruité et finesse des tanins. Cette expérience sensorielle vous révélera la complexité et l'élégance de ce vin du Domaine Philippe Gilbert.