Avis Viniou
Ce Menetou-Salon Blanc 2023 du Domaine de Coquin est un vin sec issu des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, une région renommée pour la qualité de ses Sauvignon Blancs. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, magnifiées par le terroir argilo-calcaire de l’appellation. Les vins de cette région bénéficient d'un climat tempéré avec des influences continentales, parfait pour exprimer la minéralité et les arômes floraux et fruités typiques du cépage. Le Domaine de Coquin, avec son histoire riche, est réputé pour ses méthodes de vinification qui respectent et dévoilent l'authenticité du terroir local.
Pour accompagner ce Menetou-Salon, privilégiez des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, dont la salinité accentue l'acidité et les notes citronnées du vin. Une salade de chèvre chaud, un classique de la région, renforcera les nuances herbacées et minérales du Sauvignon Blanc. Des plats à base de poisson, comme une truite meunière ou des sushis, créeront également une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un bref passage en carafe (environ 15 à 20 minutes) peut aider à révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes floraux et légèrement herbacés. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité rafraîchissante et ses notes fruitées persistantes.
