Avis Viniou
Le Menetou-Salon 2021 du Domaine Pellé est un vin blanc typique de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin est principalement issu du cépage Sauvignon Blanc, offrant une belle fraîcheur et une minéralité caractéristique des terroirs calcaires des vignobles du Centre. Le millésime 2021, marqué par une climatologie contrastée, a permis de produire un vin à la belle acidité et aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Pellé est une référence respectée dans la région, connu pour sa maîtrise des techniques de vinification alliant tradition et innovation, et son engagement envers la qualité. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales, qui contribue à la finesse et à l'équilibre des vins produits.
Pour sublimer ce Menetou-Salon, optez pour des mets qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité, comme un plateau de fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre, spécialité locale comme le Crottin de Chavignol, seront également un choix excellent, permettant une harmonie parfaite entre le vin et la gastronomie régionale. Évitez les plats trop épicés ou riches en tanins qui pourraient masquer la finesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Menetou-Salon, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante. Au nez, le vin révèle des notes d'agrumes, de fleur d'acacia et une touche de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa finale légèrement saline. Cette dégustation soignée vous permettra de découvrir toutes les subtilités que ce vin unique a à offrir.
