Avis Viniou
Le Menetou-Salon 2022 de la Cave Durand est un vin rouge qui reflète la richesse du terroir des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir. Le millésime 2022 est réputé pour son excellent équilibre entre acidité et rondeur, offrant des notes de fruits rouges frais et des tanins soyeux. Le terroir, principalement composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive. Située dans une région à climat modéré, l'appellation bénéficie d'une influence atlantique qui adoucit les températures, favorisant la maturation des raisins. La Cave Durand, forte de sa réputation et de son engagement envers des techniques de vinification précises, s'illustre par la production de vins équilibrés, témoins d'un savoir-faire traditionnel enrichi d'approches contemporaines.
Pour accompagner ce Menetou-Salon rouge, envisager des accords avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux serait idéal. Les arômes fruités et les tanins délicats du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces mets. Des fromages locaux comme le Crottin de Chavignol viendront également sublimer le vin en créant un équilibre savoureux. Les plats à base de champignons, en particulier ceux cuisinés à la crème, s'accorderaient bien pour mettre en valeur les nuances de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon à une température comprise entre 14 et 16 °C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez le vin pour en apprécier les arômes intenses de petits fruits rouges agrémentés de notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par son harmonie et sa finale équilibrée. Ce vin est une belle expression de son terroir, parfait pour une dégustation à la fois instructive et agréable.
