Vin Menetou-salon Philippe Gilbert - Les Chandelières - 2015

Avis Viniou

Le Menetou-Salon "Cuvée Les Chandelières" 2015 du Château Philippe Gilbert est un vin rouge raffiné issu de la région des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par son élégance et sa finesse, typiques de son terroir argilo-calcaire. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant richesse et complexité aux arômes. Le Château Philippe Gilbert est réputé pour sa culture biodynamique, respectant l’équilibre naturel des sols et des vignes. La géologie unique et le climat tempéré de la région, avec des influences atlantiques, confèrent aux vins de Menetou-Salon une vivacité et une fraîcheur remarquables.

Pour accompagner ce Menetou-Salon, envisagez des plats qui sauront sublimer son caractère délicat. Un magret de canard rôti aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées, ou un civet de lapin aux pruneaux seraient des choix savoureux. Côté fromages, optez pour un chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, qui équilibrera les tanins soyeux et les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C pour apprécier toute sa complexité. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis explorez son bouquet de fruits rouges mûrs, de notes florales et d’épices douces. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique.