Vin Menetou-salon Domaine de Boisbelle - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon 2023 du Domaine de Boisbelle est un vin rouge charmant provenant des vignobles du Centre, dans la magnifique Vallée de la Loire en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de Menetou-Salon sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges frais et des notes florales délicates. Le millésime 2023, récent, assure une belle vivacité. Ce terroir présente des sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité subtile. La région jouit d'un climat tempéré, avec des influences à la fois continentales et océaniques, favorisant des vins élégants et équilibrés. Le Domaine de Boisbelle, avec son héritage riche, est reconnu pour respecter les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour sublimer son terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Menetou-Salon accompagnera à merveille une volaille rôtie aux herbes ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Pour une touche régionale, pensez à le servir avec du crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, qui rehaussera la fraîcheur et la finesse du vin. Les notes fruitées et florales du vin se marient bien avec les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux champignons sauvages.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14 à 16 °C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer plus généreusement. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez les arômes délicats de fruits rouges et de fleurs, puis savourez la finesse de ses saveurs équilibrées en bouche.