Vin Montlouis-sur-loire Vincent Denis - Terres de lunes Demi-sec - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Terres de lunes Demi-sec 2020 de Vincent Denis est un vin rouge intriguant, provenant de Montlouis-sur-Loire dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Bien qu'il soit étiqueté comme rouge, Montlouis est traditionnellement connu pour ses blancs à base de Chenin Blanc, ce qui rend cette entrée singulière. Le millésime 2020 a offert un climat favorable, permettant une belle maturation des raisins. Le terroir de Montlouis, avec ses sols d'argile et de calcaire, apporte une minéralité distinctive. La méthode de vinification vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une douceur agréable. Le domaine Vincent Denis, avec une histoire riche d'artisanat traditionnel, bénéficie d'une réputation pour ses vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront équilibrer sa douceur. Des plats épicés comme de l'agneau tandoori ou un canard laqué mettront en valeur sa texture soyeuse. Vous pouvez également explorer les mets de la région comme un crottin de Chavignol, dont l'acidité viendra sublimer celle du vin. Essayez également des accords sucrés-salés avec des plats aux fruits, comme un tajine aux abricots.

Ce vin se déguste idéalement autour de 12°C pour permettre l'expression complète de ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir. En dégustant, commencez par admirer sa robe puis humez son bouquet où vous retrouverez des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, attendez-vous à une attaque en douceur qui évolue vers des notes fruitées et une finale légèrement épicée.