Vin Montlouis-sur-loire La Taille Aux Loups - Bretonniere - 2017

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire "Cuvée Bretonnière" 2017 de La Taille Aux Loups est un vin blanc exceptionnel issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire. Ce vin met à l'honneur le cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à refléter fidèlement les particularités de son terroir. Le millésime 2017 est reconnu pour sa richesse aromatique et sa belle fraîcheur. Le terroir unique de Montlouis-sur-Loire, avec ses sols argilo-calcaires, et les méthodes de vinification méticuleuses utilisées par le domaine ajoutent complexité et élégance à ce vin. La région de la Touraine est caractérisée par son climat tempéré et ses influences atlantiques, qui confèrent aux vins une acidité vivifiante et des arômes fruités et floraux. La Taille Aux Loups est un domaine renommé, apprécié pour sa précision et son respect des traditions viticoles, contribuant à la réputation prestigieuse de Montlouis-sur-Loire.

Pour accompagner cette "Cuvée Bretonnière", optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, qui feront ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, créent également un accord parfait en mettant en avant les notes lactées et citronnées typiques du Chenin Blanc. Pour un accord local et traditionnel, des rillettes de Tours seraient idéales, offrant équilibre et harmonie.

Pour apprécier pleinement ce Montlouis-sur-Loire, servez-le à une température de 10-12°C. Bien qu'agréable dès l'ouverture, un court passage en carafe, d'environ 15 minutes, peut intensifier ses arômes expressifs. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis plongez dans le bouquet aromatique : laissez-vous séduire par les effluves de pommes mûres, de coing, et une légère touche de miel. En bouche, découvrez une belle structure équilibrée par une acidité rafraîchissante, offrant une finale longue et séduisante.