Vins Montlouis-sur-loire Coulées antérieures - 2003

Avis Viniou

Le vin "Coulées antérieures" 2003 de Montlouis-sur-Loire est une rareté au sein de la Vallée de la Loire, surtout en raison de son appellation exclusive pour des vins blancs. Cette région est réputée pour ses Chenin Blancs captivants, et ce rouge atypique pourrait s'apparenter à un projet expérimental. L'année 2003 est marquée par une canicule, favorisant une maturité exceptionnelle des raisins, souvent traduite par des vins riches et concentrés. Le terroir de Montlouis, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère des arômes fruités et une belle minéralité, bien que peu traditionnel pour les rouges. Le domaine "Coulées antérieures" se distingue par son approche innovante et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats pouvant sublimer ses éventuelles notes fruitées et sa structure tannique. Une daube provençale ou un magret de canard aux cerises pourraient créer un équilibre parfait. Pensez également aux fromages affinés de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, qui compléteraient harmonieusement le profil de goût de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Étant issu d'un millésime de canicule, un carafage de 30 minutes pourrait être bénéfique pour aérer et exprimer ses arômes pleinement. Examinez d'abord sa robe, puis humez ses arômes potentiellement atypiques pour cette appellation. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par ses saveurs, qui pourraient révéler un assemblage unique pour Montlouis, et n'hésitez pas à associer vos découvertes gustatives à des références de rouges plus conventionnels.