Vin Effervescent Montlouis-sur-loire Domaine Vincent Denis - Terres de Lunes Non-dosé - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Denis nous offre avec sa "Cuvée Terres de Lunes Non-dosé" un effervescent délicat de l'appellation Montlouis-sur-Loire. Ce vin blanc de 2021 se distingue par son absence de dosage, révélant la pureté de ses cépages. Le terroir de Montlouis-sur-Loire, bercé par le climat tempéré de la Vallée de la Loire et façonné par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une tension minérale et une fraîcheur vibrante. La technique sans dosage permet aux saveurs naturelles du raisin de s'exprimer pleinement. Le Domaine Vincent Denis, fort d'une tradition respectueuse du terroir, est reconnu pour produire des vins authentiques et sincères.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui s’harmoniseront avec ses notes minérales et sa vivacité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, s’accordent parfaitement avec sa fraîcheur. Les plats à base de poisson, notamment les ceviches, sont également de choix, tandis que des mets locaux comme une tarte Tatin au fromage ou une salade tourangelle enrichiront l'expérience gustative.

Pour profiter pleinement de ce Montlouis-sur-Loire, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe de 15 à 20 minutes pourra affiner ses arômes. À l'œil, ce vin se présente avec de belles bulles fines et persistantes. Le nez révèle des parfums de poire, d’agrumes et une légère touche florale. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive, son corps élégant et sa finale longue et rafraîchissante.