Vin Effervescent Montlouis-sur-loire Domaine de la Taille aux Loups - Cuvée des Anges

Avis Viniou

Le Domaine de la Taille aux Loups, situé en Montlouis-sur-Loire dans la région de la Vallée de la Loire, produit cette Cuvée des Anges, un vin effervescent blanc non millésimé. Reconnue pour ses vins blancs élégants, la région met en valeur le cépage emblématique Chenin Blanc, souligné ici par une belle effervescence. Le terroir de Montlouis, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire, favorise la fraîcheur et la finesse aromatique de ce vin. Le Domaine de la Taille aux Loups jouit d’une réputation notable pour la qualité et l'authenticité de ses cuvées, ancrées dans une tradition viticole respectueuse du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée des Anges, envisagez des accords mets-vins qui valorisent sa vivacité et ses arômes. Un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou un fromage de chèvre frais de Loire, comme le Sainte-Maure, créeraient une harmonie parfaite. Pour un accord régional, optez pour un plat traditionnel tels que les rillettes de Tours, qui mettra en valeur les nuances et la texture du vin.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la idéalement à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe brillante et ses fines bulles. Au nez, explorez les arômes de fruits blancs et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et sa longue finale. Ces étapes vous permettront de percevoir toute la complexité et la subtilité de ce précieux vin effervescent.