Vins Montlouis-sur-loire Domaine Les Pierres Ecrites - Accord des Anges - 2022

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire "Cuvée Accord des Anges" 2022 du Domaine Les Pierres Ecrites est un vin blanc distinctif de la vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et minéraux. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce vin révèle l'expression pure de son terroir calcaire et argilo-siliceux. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat clément, permettant une belle maturation du raisin. Ce domaine applique des techniques de vinification précises, souvent en biodynamie, pour préserver au maximum les arômes fruités et la vivacité du vin. La région de la Touraine, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, apporte une complexité et une fraîcheur qui signent le caractère unique de ce Montlouis. Le Domaine Les Pierres Ecrites, reconnu pour son respect de la tradition et de la biodiversité, jouit d'une histoire riche et d'une réputation croissante dans le monde viticole.

Pour sublimer cet Accord des Anges, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou encore une tarte fine aux poireaux. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, s'accorderont à merveille avec la minéralité et la vivacité de ce vin, créant une expérience gustative mémorable. Les saveurs fraîches et légèrement fruitées accompagneront également bien les plats à base d'agrumes ou encore des sushis pour une touche d'exotisme.

Pour apprécier pleinement ce Montlouis, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes après ouverture pour que ses arômes s'expriment pleinement. Observez la robe brillante aux reflets dorés, sentez les délicates notes florales et fruitées, puis goûtez pour savourer sa texture soyeuse et sa fraîcheur en bouche. La finale persistante et élégante vous incitera à une seconde dégustation.