Vin Montlouis-sur-loire François Chidaine - Les Bournais - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Les Bournais" 2022 de François Chidaine est un vin blanc de Montlouis-sur-Loire, une appellation renommée de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage réputé pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins, a bénéficié d'une vinification attentive mettant en avant la pureté et la minéralité de ses arômes. La Touraine, et plus précisément Montlouis-sur-Loire, est connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré. François Chidaine incarne une tradition de viticulture biodynamique, démontrant un profond respect pour la nature et une expertise reconnue.

Pour accompagner ce vin, optez pour des poissons blancs délicatement cuisinés, tels qu'un filet de bar ou une sole meunière. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sont également des choix harmonieux grâce à la vivacité et la minéralité du vin. Les plats de fromage de chèvre frais, produits localement dans la région de la Loire, se marieront idéalement en sublimant la finesse du Chenin Blanc.

Pour une dégustation optimale, servez le "Cuvée Les Bournais" 2022 à une température d'environ 10 à 12°C. Ce vin peut bénéficier d'une courte aération de 20 à 30 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, avant de plonger dans ses arômes de pommes, de poires et de fleurs blanches au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur éclatante et sa persistance minérale qui témoignent de l'excellence de ce terroir.