Vins Montlouis-sur-loire François Chidaine - Les Argiles - 2019

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire "Cuvée Les Argiles" 2019 de François Chidaine est un vin blanc remarquable de la Vallée de la Loire, précisément de la région de La Touraine. Ce vin est issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, qui trouve en Montlouis un terroir d'exception avec ses sols argilo-calcaires. Le millésime 2019 s'illustre par une belle maturité des raisins, offrant une expression pure et élégante du Chenin. Le domaine François Chidaine, réputé pour ses pratiques biodynamiques, valorise ce terroir à travers une vinification soignée, privilégiant des fermentations naturelles et un élevage en cuves ou foudres qui préservent la vivacité et la complexité du vin. La Vallée de la Loire, grâce à son climat tempéré océanique et ses variations géologiques, imprime au Montlouis-sur-Loire des notes à la fois minérales et fruitées qui en font un vin de grande finesse.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines, dont la fraîcheur se mariera parfaitement avec l'acidité et la minéralité du vin. Un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, sublimera également ses notes fruitées. De plus, des plats à base de viande blanche, comme du poulet rôti aux herbes aromatiques, mettraient en valeur la rondeur et la structure de ce Chenin.

Pour déguster au mieux ce Montlouis-sur-Loire, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation par une observation de sa robe pâle et lumineuse, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre et la fine minéralité qui persistent agréablement, signant un vin à la fois complexe et harmonieux.