Vin Montlouis-sur-loire F. Chidaine - Les Choisilles - 2022

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire Cuvée Les Choisilles 2022 de F. Chidaine est un vin blanc de la région de la Touraine, en Vallée de la Loire, réputée pour ses vins élégants et expressifs. Composé de Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, conférant au vin une belle acidité et une finesse caractéristique. La région viticole de Montlouis-sur-Loire est célèbre pour ses sols calcaires et siliceux, et son climat tempéré rafraîchi par la Loire. Le domaine F. Chidaine est reconnu pour sa viticulture biodynamique, engagée dans le respect de l'environnement, et se distingue par son influence notable en valorisant le terroir et les traditions.

Pour mettre en valeur ce Montlouis-sur-Loire, envisagez de le servir avec des plats de poissons délicats comme une sole meunière ou un saumon grillé. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sublimeront également ses arômes complexes. Les fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin, offrant une alliance régionale optimale.

Pour apprécier pleinement ce Montlouis-sur-Loire, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, prêtez attention aux notes florales et fruitées au nez, avant d'apprécier sa structure équilibrée et sa belle longueur en bouche. Une dégustation patiente vous permettra de savourer toute son élégance et sa complexité.