Vin Montlouis-sur-loire F. Chidaine - Clos du Breuil - 2022

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire Cuvée Clos du Breuil 2022 de F. Chidaine est un vin blanc remarquable de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et frais. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Chenin Blanc, qui s'épanouit sur les sols argilo-calcaires de la Touraine, offrant une belle minéralité. Le millésime 2022 est apprécié pour son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. La vinification se fait avec un respect minutieux du terroir, souvent en biodynamie, garantissant une expression pure et authentique du cépage. La région de Montlouis-sur-Loire bénéficie d'un climat tempéré et de la richesse géologique de la Loire, conférant au vin des notes florales et de fruits blancs avec une belle vivacité. Le domaine F. Chidaine est reconnu pour son excellence et son approche respectueuse de la viticulture, ce qui en fait un acteur majeur de la région.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Un plateau de fruits de mer, avec des huîtres ou des crevettes, mettra en valeur ses notes salines et sa minéralité. Des fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, s'accordent également à merveille avec ce vin, rehaussant son acidité naturelle. Pour une touche locale, essayez un poulet à la crème ou un poisson poché avec une sauce au beurre blanc.

Lors de la dégustation, servez ce Montlouis-sur-Loire à une température autour de 10-12°C pour libérer ses arômes délicats. Il est conseillé de lui accorder un léger temps de carafage d'environ 20 à 30 minutes pour qu'il révèle pleinement ses nuances aromatiques. Lorsque vous dégustez, commencez par observer sa robe brillante et limpide. Respirez ensuite longuement pour saisir les arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez le vin en le laissant se répandre sur votre palais pour découvrir sa texture et son équilibre, en appréciant la finale harmonieuse et persistante.