Vin Montlouis-sur-loire Domaine De La Taille Aux Loups - Le Clos de Mosny - 2022

Avis Viniou

Le Domaine De La Taille Aux Loups, reconnu pour sa rigueur et son authentique savoir-faire, nous présente ici la Cuvée Le Clos de Mosny 2022, un Montlouis-sur-Loire blanc issu de la région dynamique de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement de La Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage chenin blanc, réputé pour sa capacité à capturer l'essence du terroir. Le millésime 2022 offre un vin marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une minéralité caractéristique. Le terroir composé de sols argilo-calcaires confère à ce vin structure et pureté, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles, respectueuses de l'environnement, accentuent sa fraîcheur. La région, avec son climat tempéré océanique et ses influences géologiques uniques, joue un rôle crucial dans l'élaboration de vins d'une grande élégance et finesse. Le Domaine De La Taille Aux Loups est renommé pour son engagement envers la qualité et ses vins de terroir distinctifs, renforçant sa réputation grâce à une histoire riche en traditions viticoles.

Pour sublimer ce Montlouis-sur-Loire 2022, optez pour des accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un sandre au beurre blanc ou un brochet nappé d'une sauce à la crème et aux herbes. Ce vin se marie également parfaitement avec des plats de volailles, comme un poulet rôti au citron ou des suprêmes de volaille sauce aux morilles. Pour une touche régionale, n'hésitez pas à le servir avec un fromage de chèvre du Val de Loire, tel qu'un crottin de Chavignol, qui mettra en valeur la minéralité et l'acidité du vin.

Pour profiter pleinement de votre Cuvée Le Clos de Mosny, servez-la légèrement rafraîchie, entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes délicats. À l'œil, le vin se présente avec une robe d'un jaune pâle cristallin. Au nez, observez les arômes floraux et fruités, qui précèdent une bouche équilibrée avec une belle tension. En bouche, dégustez lentement pour apprécier la complexité des saveurs et la longueur persistante qui caractérise ce chenin blanc d'exception.