Vin Montlouis-sur-loire Taille aux loups - Clos de mosny - 2022

Avis Viniou

Le "Clos de Mosny" 2022, produit par le domaine de La Taille aux Loups en appellation Montlouis-sur-Loire, est un vin blanc remarquable de la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, résultat d'une vinification soignée qui révèle la richesse minérale et l'élégance de son sol argilo-calcaire. La région bénéficie d’un climat tempéré aux influences atlantiques, avec des hivers doux et des étés modérés, favorisant la production de vins fins et équilibrés. La Taille aux Loups jouit d'une excellente réputation grâce à son engagement envers la viticulture durable et sa passion pour l'authenticité des vins de terroir.

Pour sublimer le "Clos de Mosny" 2022, envisagez des accords mets-vins tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des fromages de chèvre frais comme le Valençay. La vivacité du vin s'accorde également à merveille avec une salade de chèvre chaud ou un tartare de dorade, enrichissant les saveurs de ces plats par son acidité équilibrée. La région offre aussi des accords délicieux, tels qu'une tarte Tatin aux pommes, soulignant la belle harmonie entre douceur et vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes généreux de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Laissez-vous transporter par son élégance et sa persistance en finale pour une expérience sensorielle complète.