Avis Viniou
La Cuvée Feuilles d'Automne 2022 du Domaine Mosny est un vin blanc élégant, issu de l'appellation Montlouis-sur-Loire dans la région de La Touraine, Vallée de la Loire. Ce terroir, réputé pour ses sols argilo-calcaires, magnifie le cépage Chenin Blanc qui compose ce vin. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis de produire un vin aux arômes expressifs et d'une belle fraîcheur. Les techniques de vinification, combinant modernité et tradition, offrent une pureté et une précision aromatique remarquables. La région viticole est reconnue pour ses influences climatiques atlantiques qui favorisent l'acidité et la minéralité des vins. Le Domaine Mosny, avec une histoire riche en savoir-faire, jouit d'une réputation solide pour ses vins authentiques et raffinés.
Pour sublimer la Cuvée Feuilles d'Automne, optez pour des accords avec des plats délicats et raffinés. Des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, un poisson grillé accompagné d'une sauce beurre blanc ou encore un fromage de chèvre de la région se marieront à merveille avec ses notes fraîches et minérales. Pour une harmonie régionale parfaite, servez ce vin avec une tarte Tatin aux échalotes ou une galette de sarrasin aux champignons.
Lors de la dégustation, servez ce Montlouis-sur-Loire à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un léger carafage de 15 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et enrichir ses arômes. Appréciez d'abord sa robe brillante et dorée, puis admirez ses arômes de fruits à chair blanche et d'acacia en le sentant. Enfin, en bouche, goûtez sa belle structure, sa minéralité et sa longueur en s'accordant sur les saveurs qui persistent avec élégance.
