Avis Viniou
Le vin effervescent "Non millésimé" de la Maison Laudacius, situé dans l'appellation Montlouis-sur-Loire de la région de la Vallée de la Loire, offre une expression raffinée de ce terroir. Ce Brut Nature présente des notes délicates de fruits verts et floraux, grâce à une vinification élaborée sans ajout de sucres après la fermentation. L'appellation Montlouis-sur-Loire est connue pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat, qui favorise l'épanouissement du cépage Chenin Blanc utilisé pour ce type de vin. La Maison Laudacius, bien ancrée dans le paysage viticole local, perpétue un savoir-faire familial et respectueux de l'environnement depuis des générations.
Pour sublimer ce Montlouis-sur-Loire Brut Nature, optez pour des accords mets-vins avec des plats raffinés tels que des huîtres fraîches, des sushis ou un carpaccio de poisson blanc, qui accentueront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fromages régionaux comme le Sainte-Maure de Touraine, grâce à leur caractère, s'allieront également harmonieusement avec ce vin effervescent, créant un parfait équilibre en bouche.
Pour apprécier pleinement ce Brut Nature, servez-le à une température idéale d'environ 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, son nez s'ouvrira progressivement dans le verre. En dégustant, commencez par observer sa robe brillante et ses bulles fines. Faites ensuite tourner le vin doucement dans le verre pour en libérer les arômes fruités et floraux, puis humez-le pour apprécier sa complexité. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer sa minéralité et sa finale longue et élégante.
