Vins Montlouis-sur-loire Les Pierres Ecrites - Empreintes - 2019

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire "Les Pierres Écrites" 2019 est un vin blanc sec, élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc. Ce millésime, provenant de la Vallée de la Loire, tire son nom du terroir unique alliant des sols calcaires et une influence fluviale notable. La vinification minutieuse de la Cuvée Empreintes révèle une belle minéralité et une complexité aromatique mêlant des notes de pomme verte, de coing et de fleurs blanches. La région de Montlouis-sur-Loire bénéficie d'un climat tempéré à dominante océanique, avec des sols principalement constitués de tuffeau, conférant aux vins une fraîcheur et une pureté remarquables. Le domaine "Les Pierres Écrites" se distingue par son engagement envers une viticulture respectueuse, combinant tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce Montlouis-sur-Loire, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la délicatesse fera écho à la pureté du vin. Des plats de volaille, comme un suprême de poulet à la crème ou une volaille de Bresse rôtie, rehausseront ses nuances aromatiques. Les fromages de chèvre de la région, notamment le crottin de Chavignol, sublimeront son acidité et sa minéralité, créant une combinaison régionale des plus harmonieuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12 °C. Une légère aération en carafe d'une trentaine de minutes permettra de déployer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe brillante aux reflets dorés. Appréciez ensuite les arômes subtils qu’il dévoile au nez, avant de le goûter, pour identifier sa jolie vivacité et sa minéralité en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir les multiples facettes de ce Montlouis-sur-Loire.