Vins Montlouis-sur-loire Les Bournais - 2022

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire Les Bournais 2022, un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, est un bel exemple du cépage Chenin Blanc, qui excelle particulièrement sur le terroir argilo-calcaire de La Touraine. Ce millésime 2022 révèle une fraîcheur vibrante et des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. Le climat tempéré de la région, avec ses influences atlantiques, permet un épanouissement optimal des raisins. Le domaine Les Bournais est réputé pour sa viticulture soignée, respectant souvent les pratiques biologiques et biodynamiques, qui respectent le sol et soulignent la pureté du vin.

Pour accompagner ce magnifique blanc, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou un poisson grillé au citron, qui sublimeront sa minéralité et sa vivacité. Les fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, feront également ressortir ses arômes délicats. Pour une expérience authentique, un pot-au-feu de poisson à la tourangelle pourrait ajouter une touche gastronomique locale.

Pour apprécier pleinement ce Montlouis, servez-le entre 9 et 11 °C. Un léger passage en carafe de 30 minutes est idéal pour expressifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, respirez profondément pour capter ses nuances florales et fruitées, puis dégustez pour savourer son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur en bouche.