Vin Montlouis-sur-loire Domaine Chidaine - Les Argiles - 2023

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire "Cuvée Les Argiles" 2023 du Domaine Chidaine est un vin blanc sec issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de la Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin capte la richesse argileuse de son terroir particulier, exprimant fraîcheur et minéralité. Le millésime 2023 promet une vivacité remarquable, grâce à l'interaction unique entre le climat local et les sols argilo-calcaires. La région de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, influencé par le fleuve, qui favorise des conditions idéales pour la culture du Chenin Blanc. Le Domaine Chidaine, réputé pour sa viticulture en biodynamie, présente une approche respectueuse de l'environnement et soigneusement attentive à l'expression authentique des terroirs.

Pour sublimer ce Montlouis-sur-Loire, optez pour des accords qui accentuent sa complexité et sa finesse. Des fruits de mer comme les huîtres ou un ceviche s'harmoniseront à merveille avec sa fraîcheur et sa minéralité. Pour des plats plus élaborés, un poisson en sauce légère, comme une sole meunière, soulignera son élégance. En plats régionaux, un fromage de chèvre affiné de Valençay ou de Sainte-Maure de Touraine accompagnera superbement les notes acidulées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 10-12°C. Un carafage court, d'environ 20 minutes, permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés. Au nez, détectez des arômes de pommes vertes, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous surprendre par sa vivacité et son équilibre entre acidité et rondeur. Une véritable expression du terroir de Touraine et du savoir-faire du Domaine Chidaine.