Vin Montlouis-sur-loire Laurent Chantenay - La vallée aux prêtres - 2003

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire 2003 "Cuvée La Vallée aux Prêtres" du Château Laurent Chantenay est un vin blanc sec originaire de la majestueuse Vallée de la Loire, en particulier la sous-région de La Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa vivacité et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2003 est réputé pour sa chaleur, ce qui a permis de développer des arômes de fruits mûrs et un certain opulence en bouche, tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir de Montlouis-sur-Loire, avec ses sols argilo-calcaires et ses microclimats favorisés par la proximité de la Loire, confère au vin une minéralité unique. Le Château Laurent Chantenay, bien intégrée dans l’histoire locale, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses techniques de vinification respectueuses de l’environnement, participant à la réputation de ces vins élégants et raffinés.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, optez pour des plats qui souligneront ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes minérales. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, seront parfaits pour révéler la fraîcheur du vin. Vous pouvez également envisager un plat régional comme un sandre au beurre blanc, qui harmonisera parfaitement avec la structure et la complexité du vin. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, créeront un mariage goûteux et délicat.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d’une quinzaine de minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez délicatement pour capturer les nuances de fruits mûrs et de miel. En bouche, savourez l’équilibre entre acidité et rondeur, en prêtant attention à la texture soyeuse et à la finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à explorer la richesse et la finesse de la région de la Loire.