Vin Montlouis-sur-loire Domaine Le Pigeonnier - 2023

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire 2023 du Domaine Le Pigeonnier est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et son élégance. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime promet une belle acidité et des arômes de pommes vertes, d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de Montlouis, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère au vin sa minéralité caractéristique et sa complexité aromatique. La région de la Touraine est reconnue pour ses vins précis et raffinés, influencés par son patrimoine riche et ses paysages variés. Le Domaine Le Pigeonnier, avec sa longue histoire et son savoir-faire, continue de produire des vins de qualité réputés.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, envisagez des plats raffinés tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles en sauce légère. Un carpaccio de Saint-Jacques ou une blanquette de veau feront des merveilles, mettant en valeur la vivacité et la délicatesse du vin. Pour des accords régionaux, un fromage de chèvre de la Loire tel qu’un Sainte-Maure-de-Touraine rehaussera à coup sûr les notes fruitées et minérales du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Montlouis-sur-Loire à une température de 10-12°C pour favoriser l’épanouissement de ses arômes complexes. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe claire et brillante, humez ses arômes floraux et fruités et laissez-vous séduire par sa bouche vivace et équilibrée.