Vin Montlouis-sur-loire Domaine Cray Montlouissurloire Moelleux - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Cray Montlouis-sur-Loire Moelleux 2009 est un vin blanc emblématique de la région de la Vallée de la Loire, précisément de l'appellation Montlouis-sur-Loire. Ce vin est typiquement composé de Chenin Blanc, un cépage reconnu pour sa capacité à produire des vins avec une acidité vive et une douceur harmonieuse, surtout dans un millésime comme 2009, réputé pour sa maturité. Le terroir de Montlouis, constitué principalement de sols argilo-calcaires sur tuffeau, confère au vin des notes minérales et une grande fraîcheur. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, associé à une culture viticole tournée vers le respect de l'environnement, permet à cette région de produire des vins expressifs et raffinés. Le Domaine Cray, fort de son histoire et de sa réputation, continue d'élever des vins qui reflètent le meilleur de leur terroir.

Pour sublimer ce Montlouis moelleux, envisagez des accords avec des plats à base de fromages bleus ou des desserts aux fruits jaunes comme une tarte aux abricots, qui mettent en valeur la douceur et l'acidité du vin. Les plats régionaux, tels que le foie gras poêlé, se marieront également bien, créant une expérience gastronomique enrichissante où les saveurs s’enchevêtrent avec finesse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe limpide et dorée du vin, puis plongez dans ses arômes envoûtants de coing, d'acacia et de pierre à fusil. En bouche, appréciez l'équilibre parfait entre la douceur du moelleux et l'acidité caractéristique du Chenin, offrant une finale longue et rafraîchissante.