Vin Montlouis-sur-loire Saint Martin - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Montlouis-sur-Loire blanc de 2015 du Château Saint Martin, niché dans la région viticole de la Loire, plus précisément en Touraine. Ce terroir est renommé pour ses vins blancs élégants élaborés principalement à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa versatilité et sa capacité à exprimer admirablement l'identité du terroir. Le millésime 2015, notamment, est réputé pour sa douceur et sa concentration aromatique, issues d'une année au climat favorable. La vallée de la Loire, avec son terroir calcaire et son microclimat tempéré, confère à ses vins une minéralité distinctive et une fraîcheur vivifiante. Le Château Saint Martin possède une longue tradition viticole, ancrée dans un savoir-faire qui allie techniques modernes et respect des méthodes traditionnelles, garantissant des vins de qualité constante et salués par les amateurs.

Pour mettre en valeur ce Montlouis-sur-Loire, optez pour des accords avec des mets raffinés tels que des poissons en sauce, des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques, ou des fromages de chèvre de la région, telle qu'une bûchette de chèvre frais. Les saveurs délicates et la belle minéralité du vin se marieront aussi merveilleusement bien avec des plats sucrés-salés, comme un poulet aux abricots et aux amandes. Ces alliances culinaires créeront une harmonie gustative en sublimant aussi bien la fraîcheur que le fruité de ce Chenin Blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C afin de préserver toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe, qui dévoilera une teinte or pâle aux reflets scintillants. Au nez, ce vin révélera des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de miel. En bouche, savourez sa rondeur, son acidité vivifiante et ses nuances minérales persistantes. Laissez-vous transporter par son équilibre et sa finesse, et prenez le temps d'apprécier sa finale longue et élégante.