Vin Montlouis-sur-loire Domaine des Liards - La Montée des Liards - 2018

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire, produit par le Domaine des Liards, est un vin blanc issu de la vallée de la Loire, une région réputée pour ses blancs élégants et frais. Millésime 2018, cette cuvée est probablement dominée par le cépage Chenin Blanc, typique de l'appellation. Le terroir de Montlouis se distingue par ses sols argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité marquée et une belle vivacité. Les techniques de vinification privilégient souvent l’élevage sur lies fines, apportant complexité aromatique et texture. La Touraine, et notamment Montlouis, jouit d’un climat tempéré et d’une histoire viticole riche, avec des influences culturelles qui mettent en valeur l’excellence de sa production.

Pour sublimer ce Montlouis-sur-Loire, optez pour des plats à base de poissons ou de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou une sole meunière. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, s'associeront également divinement bien, renforçant les arômes floraux et fruités du vin. Pour un accord plus local, une tarte aux fromages de Touraine sera un choix parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Au nez, il révélera des arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une attaque vive suivie d'une rondeur élégante. Ce vin blanc apprécie une aération rapide pour libérer tous ses arômes, donc n'hésitez pas à le carafer légèrement avant service.