Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Taille aux Loups - Rémus - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Taille aux Loups propose une cuvée prestigieuse, la Cuvée Rémus 2022, un vin blanc sec en provenance de l'appellation Montlouis-sur-Loire, nichée au cœur de la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à exprimer la richesse et la diversité du terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de développer des arômes intenses et fruités. Bien que le processus de vinification ne soit pas spécifié, les méthodes typiques de la région incluent souvent une fermentation en fût, apportant une élégance et une complexité supplémentaires à ce vin.

La Touraine, et plus spécifiquement Montlouis-sur-Loire, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol, principalement composé de tuffeau, un calcaire tendre, contribue à la minéralité et à la finesse des vins de cette région. Historiquement, la Vallée de la Loire est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée pour la production de vins d'une grande diversité et qualité.

Pour accompagner la Cuvée Rémus, envisagez des accords avec des plats raffinés qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa structure. Les fruits de mer, tels qu'un plateau de coquillages ou un saumon fumé, se marient parfaitement avec ce vin. Les fromages de chèvre, emblématiques de la région comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, créeront également une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement les arômes et la vivacité de ce Montlouis-sur-Loire, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la complexité et l'élégance de la Cuvée Rémus, offrant une dégustation mémorable.