Avis Viniou
Le Montlouis-sur-Loire "Cuvée Bretonnière" du Domaine La Taille aux Loups est un vin blanc sec, millésime 2020, issu de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à s'exprimer de manière élégante et raffinée sur les terroirs de cette appellation. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a permis d'obtenir une belle concentration aromatique. Le terroir de Montlouis-sur-Loire se caractérise par des sols argilo-calcaires, souvent mêlés de silex, ce qui apporte au vin une minéralité remarquable. La vinification minutieuse respecte l'identité du terroir, bien que sans certification biologique affichée, témoignant d'un savoir-faire artisanal et respectueux de l'environnement.
La région viticole de Touraine, nichée dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, souvent qualifié de doux. Les hivers y sont relativement cléments et les étés ensoleillés mais rarement trop chauds, ce qui permet au Chenin Blanc de développer une palette aromatique complexe. La région, riche en histoire, est réputée pour son patrimoine architectural et ses paysages enchanteurs, souvent parsemés de châteaux.
Pour sublimer ce Montlouis-sur-Loire, envisagez des accords mets-vins harmonieux. Il se mariera parfaitement avec des plats tels que le sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne, ou une blanquette de veau. Les fromages de chèvre affinés, notamment le Sainte-Maure-de-Touraine, souligneront idéalement sa minéralité et sa fraîcheur.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, dégustez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer toute sa richesse aromatique et sa finesse.
