Vins Montlouis-sur-loire La Taille aux Loups - Triple Zéro

Avis Viniou

La cuvée Triple Zéro du domaine La Taille aux Loups est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle d'un blanc de blancs. Il tire son nom de l'absence de chaptalisation, de liqueur de tirage et de dosage, d'où le "triple zéro". Ce vin provient de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la sous-région de la Touraine, réputée pour ses vins vivaces et expressifs. Le cépage prédominant de cette cuvée est le Chenin Blanc, reconnu pour ses capacités à refléter les nuances de son terroir. Les raisins poussent sur des sols en majorité argilo-calcaires, parfois mêlés de silex, offrant au vin une minéralité distincte.

La région de Montlouis-sur-Loire bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, qui adoucissent les températures et favorisent la maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Historiquement, la vallée de la Loire est considérée comme le jardin de la France, et Montlouis a longtemps été une alternative prestigieuse à Vouvray, offrant des vins de grande finesse et de belle fraîcheur.

Pour sublimer la cuvée Triple Zéro, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou du crabe, ainsi qu'avec des poissons grillés accompagnés de sauces au citron et aux fines herbes. Les fromages de chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sont également un excellent choix, soulignant la minéralité et la vivacité du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra aux bulles fines et élégantes de s'exprimer pleinement, tout en mettant en valeur les arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et une légère touche de miel. La fraîcheur et la vivacité du vin s'accorderont merveilleusement bien à un début de repas ou lors d'un apéritif entre amis.