Avis Viniou
Le Montlouis-sur-Loire Cuvée Clos de Mosny 2022 du Domaine de la Taille aux Loups est un vin blanc d'exception issus de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage chenin blanc, qui est renommé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de la région. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant de conditions climatiques optimales avec un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Le terroir de Montlouis-sur-Loire, caractérisé par ses sols de tuffeau et un climat tempéré, favorise des vins aux arômes floraux et minéraux. Le Domaine de la Taille aux Loups, mené par Jacky Blot, est connu pour ses méthodes de vinification respectueuses du raisin et de la nature, valorisant la pureté et la complexité de ses vins.
Pour sublimer ce Montlouis-sur-Loire, optez pour des accords avec des plats délicats tels que les crustacés, le poisson grillé ou des volailles en sauce légère. Les fruits de mer et fromages affinés, comme le chèvre de la région, révèleront toute la finesse de ce vin. Le mariage avec des plats régionaux, tels qu'un sandre au beurre blanc, serait également une excellente option.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et or pâle. Humez ensuite ses arômes subtils allant des fleurs blanches aux notes de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par son élégance et sa vivacité, qui révèlent des saveurs minérales et fruitées. Ce vin gagnera à être dégusté en prenant le temps de laisser s'épanouir ses arômes complexes et son équilibre harmonieux.
